메뉴명: 들기름 막국수(교육부) 학교급: 초등 급식인원: 298명 식재료: - 막국수 / 25g / - 마늘 / 1g / - 쪽파 / 2g / - 깻잎 / 1g / - 김가루 / 1g / - 들기름 / 3g / - 설탕 / 1g / - 쯔유 / 2g / - 매실농축액 / 1g / 요리방법: 1. 마늘, 쪽파, 세척 후 소독 2. 쪽파 작게 썰기, 깻잎은 채, 마늘 분쇄 3. 메밀국수 삶아(절대 불지 않게) 찬물에 많이 헹구기 4. 양념장 만들기: 설탕, 마늘, 매실, 간장, 쯔유, 들기름 5. 메밀국수 소스를 버무리고 쪽파, 깻잎, 깨 넣고, 냉동 메밀장국 잘라서 펼쳐 넣기 6. 배식 때 김가루 함께 제공