메뉴명: 수제탄두리치킨(교육부) 학교급: 초등 급식인원: 298명 식재료: - 장각(칼집) / 200g / - 플레인요구르트 / 10g / - 우유 / 5g / - 칠리가루 / 2g / - 마늘 / 1g / - 생강 / 0.3g / 요리방법: 1. 장각은 세척 후 마늘,생강,청중,소금,후추,월계수잎 밑간하기 2. 오븐에 초벌 180도 15~20분 (중심온도 체크) 3. 요구르트,카레분,고춧가루(곱게갈기).칠리가루,설탕 섞어 양념 되직하게 만들기 4. 2(초벌한 닭)에 3(양념) 발라서 굽기