메뉴명: 식목일후식_블루베리화분케익(교육부) 학교급: 초등 급식인원: 298명 식재료: - 카스테라 / 30g / - 휘핑크림 / 15.6g / - 블루베리 / 4g / - 인절미가루 / 2.3g / - 흰설탕 / 2g / - 쿠키분태 / 10g / - 녹차카스테라 / 1.5g / - 애플민트 / 0.1g / - 로즈마리 / 0.1g / - 종이컵 / 1g / 요리방법: 1. 판카스테라 (신세계 냉동 2.4kg_20조각) 4등분 함. 80조각 나옴(종이컵에 한조각 씩) 2. 콩크림 만들기(휘핑크림에 설탕 8스푼, 인절미가루 10스푼 넣고 10분 휘핑 함.) 3. 오레오분태 올려 줌 4. 허브 꽂아주고, 블루베리 데코 5. 녹차카스테라 굵은 아미에 내려서 뿌려줌 640개 만듦(식수 680명. 620개만 만들어도 될 듯) 카스테라 2.4kg 8판, 휘핑크림 10키로, 블루베리 3키로, 인절미가루 1.5키로, 설탕 1.5키로, 녹차카스테라(파바) 2통, 로즈마리70g, 애플민트70g