메뉴명: 요거트아이스크림&토핑(교육부) 학교급: 초등 급식인원: 298명 식재료: - 요거트 / 54g / - 블루베리 / 14g / - 파인애플(or멜론) / 36g / - 시리얼 / 6g / - 초코시럽 / 9g / 요리방법: 1. 요거트는 1~2일전 입고하여 냉동 보관 2. 당일 요거트 포장제거 후 큰 솥에서 칼로 저며가며 절단하고, 바로 냉동보관 3. 토핑은 과일, 시리얼, 초코시럽(중탕으로 녹임) 순으로 담기 4. 요거트는 식당에서 담아가며 배식