메뉴명: 홍합살무나물볶음(교육부) 학교급: 초등 급식인원: 298명 식재료: - 조선무 / 38.8g / - 쪽파 / 0.6g / - 홍합살 / 5.5g / - 마늘 / 0.7g / - 들깨가루/껍질제거 / 2.2g / - 참기름 / 0.9g / - 꽃소금 / 0.6g / - 참깨/볶은 것 / 0.3g / 요리방법: 1. 무는 깨끗이 세척한 후 채썰어 소금을 뿌려놓는다. 2. 홍합살은 끓는 물에 데친다. 3. 기름을 두르고 무를 볶다가 들깨가루를 넣는다. 4. 실파, 마늘을 넣고, 참기름을 넣어 간을 맞춘다. 5. 마지막에 참깨를 뿌린다.