메뉴명: 감말랭이멸치볶음(교육부) 학교급: 초등 급식인원: 298명 식재료: - 감말랭이 / 3g / - 지리멸치 / 7g / - 마늘 / 0.3g / - 물엿 / 0.8g / - 백설탕 / 0.3g / - 간장 / 0.2g / - 참깨 / 0.3g / 요리방법: 1. 감말랭이는 먹기 좋은 크기로 썰어 오븐에 살짝 구워낸다. 2. 멸치는 해바리기유에 볶는다. 3. 볶은 멸치에 감말랭이를 넣고 볶은 후 기름을 빼고 식힌다. 4. 약한 불에 간장, 마늘, 물엿, 설탕을 넣어 조린다. 5. 4에 3을 버무리듯 볶는다. 6. 참기름, 참깨로 마무리한다.