메뉴명: 뢰스티(감자치즈전)(교육부) 학교급: 초등 급식인원: 298명 식재료: - 감자 / 70g / - 베이컨 / 13g / - 모짜렐라치즈(원형) / 15g / - 파마산치즈 / 3g / - 올리브유 / 3g / - 파슬리가 루 / 0.2g / 요리방법: 1. 감자, 베이컨 채썰기 2. 감자 물에 담가 전분기 제거 3. 감자, 소금, 후추, 파마산치즈, 올리브유 버물인 후 코팅팬에 굽기 (건열 150도 12분) 베이컨 건열 150도, 5분 4. 구워진 감자,베이컨을 섞은 후 코팅팬에 깔고 둥근 모짜렐라치즈 올리기 파슬리가루 뿌리기(달걀팬) 건열, 160도, 4분 관찰조리