메뉴명: 감자베이컨채소전(교육부) 학교급: 초등 급식인원: 298명 식재료: - 감자 / 53g / - 베이컨 / 5g / - 당근 / 8g / - 양파 / 6g / - 청피망 / 4g / - 홍피망 / 3g / - 소금 / 2g / - 후추 / 0.03g / - 부침가루 / 25g / - 콩기름 / 2g / 요리방법: 1. 감자는 채썰고, 당근, 양파, 홍피망, 청피망은 잘게 다진다. 2. 베이컨은 잘게 썬다. 3. 썰어둔 재료에 소금, 후추를 넣어 섞어준 후, 부침가루와 소량의 물을 넣어 반죽한다. 4. 코팅팬에 콩기름을 두르고, 반죽을 한 큰술씩 떠 넣는다. 190°C • 10min 5. 건열 190℃로 예열한 오븐에서 10분간 굽는다. 감자채는 가늘게 썰면 조리시간을 단축할 수 있습니다. 반죽의 농도가 너무 묽지 않도록 주의합니다.