메뉴명: 베이컨김치전(교육부) 학교급: 초등 급식인원: 298명 식재료: - 김치 / 20g / - 베이컨 / 10g / - 홍고추 / 1g / - 풋고추 / 1g / - 실파 / 2g / - 튀김가루 / 10g / - 콩기름 / 1g / 요리방법: 1. 김치는 잘게 다지고, 베이컨도 잘게 썬다. 2. 홍고추, 풋고추, 실파는 모두 잘게 썬다. 3. 김치, 베이컨, 홍고추, 풋고추, 실파를 튀김가루와 잘 섞어 반죽을 만든다. 4. 코팅팬에 콩기름을 바르고, 반죽을 얇게 깐다. 190°C • 15min 5. 건열 190℃로 예열한 오븐에서 15분간 굽는다. 6. 다 익은 김치전은 잘라 배식한다. 김치전 반죽에 베이컨과 같은 육가공품 이외에 다양한 채소를 아주 곱게 채썰거나 다져서 넣어도 좋습니다. 참치나 다진 고기를 넣으면 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 베이컨 대신 기름기가 없는 부재료를 넣을 때에는 반죽에 기름을 넣어 주어야 바삭한 전을 만들 수 있습니다.