메뉴명: 연어스테이크(교육부) 학교급: 초등 급식인원: 298명 식재료: - 연어 / 50g / - 소금 / 0.2g / - 후추 / 0.01g / - 버터 / 2g / - 빵가루 / 2g / - 파마산치즈 / 1g / - 파슬리 / 0.5g / - 콩기름 / 0.5g / 요리방법: 1. 연어는 물기를 제거하고, 소금, 후추로 밑간을 한다. 2. 파슬리는 곱게 다지고, 버터는 녹인다. 3. 빵가루, 파마산치즈, 파슬리를 섞어 옷을 만든다. 4. 연어에 버터를 바르고, 빵가루 옷을 입힌다. 5. 코팅팬에 콩기름을 바른 후 연어를 올린다. 190°C • 15min 6. 건열 190℃로 예열한 오븐에서 15분간 조리한다. 유 초 중 고