메뉴명: 페퍼로니피자(교육부) 학교급: 초등 급식인원: 298명 식재료: - 페이스트리도우 / 15g / - 페퍼로니 / 6g / - 양파 / 4g / - 청피망 / 3g / - 떡갈비 / 21g / - 옥수수통조림 / 6g / - 검정올리브 / 6g / - 스파게티소스(토마토소스) / 15g / - 스파게티소스(로제소스) / 6g / - 모짜렐라 치즈 / 18g / 요리방법: 1. 떡갈비, 양파, 청피망은 잘게 썬다. 2. 올리브와 옥수수는 물기를 제거한다. 3. 토마토소스, 로제소스, 양파, 청피망, 떡갈비, 옥수수를 섞어 소스를 만든다. 4. 코팅팬에 페이스트리도우를 올리고, 소스, 올리브, 페퍼로니, 모짜렐라 치즈 순으로 올린다. 190°C • 15min 5. 건열 190℃로 예열한 오븐에서 15분간 조리한다. 학생들의 선호도가 높은 페퍼로니 피자에 기호도가 낮은 채소를 잘게 다져 넣으면 학생들에게 다양한 채소를 경험해 볼 수 있는 기회가 될 수 있습니다. 다양한 냉동 생지를 피자 도우로 사용하면 다양한 메뉴로 변형이 가능합니다.