메뉴명: 떡강정(교육부) 학교급: 초등 급식인원: 298명 식재료: - 치즈떡볶이떡 / 50g / - 고추장 / 5g / - 토마토케첩 / 5g / - 물엿 / 3g / - 청주 / 1g / - 마늘 / 0.5g / - 참기름 / 0.5g / - 참깨 / 0.3g / - 콩기름 / 3g / 요리방법: 1. 떡볶이떡은 물에 불린다. 2. 물기를 제거한 떡볶이떡에 콩기름을 버무린 후 코팅팬에 올린다. 170°C • 5min 3. 건열 170℃로 예열한 오븐에서 5분간 조리한다. 완성하기 4. 마늘은 다진다. 5. 고추장, 토마토케첩, 물엿, 청주, 다진 마늘, 참기름을 넣어 양념장을 만든다. 6. 구워져 나온 떡에 양념장을 넣어 버무린다. 160°C • 5min 7. 건열 160℃로 예열한 오븐에서 5분간 조리한다. 8. 오븐에서 꺼낸 후 참깨를 뿌려 배식한다.