메뉴명: 후리카케주먹밥(교육부) 학교급: 초등 급식인원: 298명 식재료: - 멥쌀(백미) / 40g / - 찹쌀(백미) / 20g / - 후리카케 / 2.3g / - 단무지 / 8g / - 김자반 / 4.6g / - 참깨 / 0.8g / - 흑임자 / 0.5g / - 콩기름 / 0.5g / - 다시마(건조) / 0.2g / - 소금 / 0.01g / - 참기름 / 3g / 요리방법: 전처리 1. 백미는 세척하여 준비한다. 2. 당근은 세척하여 잘게 다진다. 조리 3. 세척한 백미는 조리 후 밥을 잘 저어 준비한다. 4. 기름을 두른 팬에 당근을 살짝 볶아 준비한다. 5. 단무지는 잘게 다진다. 6. 밥에 후리카케, 당근, 단무지, 김자반, 참깨, 흑임자, 참기름을 넣고 고루 섞는다. 배식 7. 6을 동그랗게 뭉치거나 주먹밥 틀을 사용해 모양을 만들어 배식한다.