메뉴명: 망고치즈바질샐러드(교육부) 학교급: 초등 급식인원: 298명 식재료: - 망고/조각낸것 / 60g / - 치즈(구슬모양치즈) / 11g / - 바질 / 0.7g / - 크랜베리/말린것 / 2.5g / - 땅콩/조각낸것 / 1.3g / - 아몬드/슬라이스 / 1g / - 꿀 / 0.01g / 요리방법: 전처리 1. 망고와 치즈는 냉장 해동하여 준비한다. 2. 바질은 세척, 소독 후 잎을 뜯어 준비한다. 조리 3. 크랜베리와 땅콩조각은 볶는다. 4. 해동된 망고 위에 치즈, 크랜베리, 땅콩, 아몬드를 뿌린다. 5. 바질 잎을 뿌리고, 배식 직전에 꿀을 골고루 뿌린다.