메뉴명: 잉글리쉬머핀샌드위치(교육부) 학교급: 초등 급식인원: 298명 식재료: - 잉글리쉬머핀 / 60g / - 달걀후라이 / 45g / - 돼지고기햄/슬라이스 / 20g / - 딸기잼 / 17g / - 체다치즈 / 12g / - 버터 / 5g / 요리방법: 조리 1. 햄을 건열 160℃로 예열한 오븐에 5분간 굽는다. 2. 달걀후라이를 한다. 3. 버터를 녹여 준비한다. 4. 잉글리쉬머핀의 바닥면에 녹인 버터를 고르게 바른다. 5. 콤비 180℃ 습도 30%로 예열된 오븐에 7~10분간 머핀을 굽는다. 6. 버터를 바른 머핀 위에 딸기잼, 달걀, 햄, 치즈를 순서대로 올리고, 다른 머핀으로 덮어 샌드위치를 완성한다. 7. 배식 직전 콤비 130℃, 습도 40%로 5분 데워서 제공한다. 8. 3의 소스에 구운 감자뇨끼와 파마산치즈가루를 넣어 완성한다.